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我的许多客户不是来自英国，他们经常问我如何阅读这里的食品标签;了解标签是非常重要的，这样才能掌握你用什么来滋养你的身体。即使你理解了它，也很少有人花时间阅读和消化它——没有双关语的意思!这篇文章将介绍一些保持在标签顶端的技巧和技巧。
我每次都问自己这些问题;脂肪含量高吗?饱和烃?盐吗?碳水化合物吗?糖吗?知道这些问题的答案对于保持均衡健康的饮食至关重要。标签上至少应该列出能量信息——卡路里、蛋白质、碳水化合物、脂肪和盐。营养信息是每100克，有时是每一份食物。很多超市的产品都显示了“红绿灯颜色编码”系统，红色是警告，绿色是可以的——但不经深思熟虑就依赖这些是懒惰的，也无助于提高对饮食的认识。
1) GDA是什么??
一些产品还列出了每日摄入量指南(GDAs)。每日推荐摄入量是基于英国政府设定的数据，并给出了健康饮食所需的某些营养素和卡路里的大致量。GDA没有考虑到你的身高、年龄、生活方式、活动水平等，所以要对它们半信半疑(真的!)
——脂肪:成人每日平均摄入量约为70克，其中“饱和”应为20克(参见下面的“成分”了解更多)。当心，如果产品有>20%的脂肪，我倾向于认为<5%是真正的“低脂肪”。
- - - - - -糖:成人GDA约为90克。糖是碳水化合物，所以在标签上寻找“碳水化合物(含哪种糖)”部分。你可能会看到它是蔗糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜、玉米糖浆或淀粉，但归根结底它仍然是糖。以复合糖为目标，它们是缓慢释放的使你的血糖水平在一天中保持在一个更稳定的速率。想想全谷物，全麦，种子，坚果和豆类。摄入过多的单糖会导致糖尿病、心脏病和高血压。
-盐:成人GDA为约6克(一茶匙!)它也被称为钠，可以调节神经和体内的整体液体平衡，但是长期服用过多会导致血压升高，可能导致心脏病和/或中风，此外，由于它保留了水分，会让你看起来和感觉臃肿．为了减少烹饪时的盐，可以使用香草、香料、大蒜、生姜、柠檬皮或辣椒加快新陈代谢!)来增加味道。使用低盐高汤。购买罐头食品时，不要添加盐或盐水(例如，用泉水浸泡金枪鱼)。避免用微波炉加热的即食食品，如果你必须(出于某种莫名其妙的原因)少吃盐。注意酱汁，它们的钠含量也很高。
热量:成人每天的GDA是2000千卡(卡路里)，尽管这显然会因性别、活动、代谢水平等而有很大差异。它是衡量食物中所含能量的一种方法如果你摄入了太多的食物能量，多余的就会以脂肪的形式储存起来．基本原理，但有时人们会忘记这一点。同样，如果你摄入的太少，你就会缺乏正常运转所需的营养!这是关于平衡和控制，这是这篇文章的全部观点!
2)成分??
当阅读成分清单时，越接近开头的成分，含量越高，例如，如果蜂蜜是格兰诺拉燕麦棒上列出的第二种东西，那么这个棒肯定含有大量的糖。
- - - - - -Avoid transfats, they are usually fish or vegetable oils that have been artificially hardened by hydrogenation, they increase bad LDL cholesterol and reduce good HDL cholesterol which can contribute to stroke, heart disease, high blood pressure, and worse. You can usually find them in biscuits, cakes and pastries –所以要注意任何前面写着“氢化”的油．
3)法律??
-所有食品都必须合法地贴上标签，不能误导人——理论上很好，但不幸的是，实际情况并非如此。当你喝“蓝莓奶昔”时，你可能会以为自己有抗氧化的增强作用，但它通常不含蓝莓——就像“奶酪洋葱薯片”通常不含洋葱一样。
“轻”这个词也没有法律定义，只是指产品可能很轻呃而不是另一种产品(我们不知道是哪种产品)，而它可能只指脂肪、酒精、糖或盐。同样，对于“低脂肪”，没有法律指导方针，这使得它变得懒惰和误导，只是“相信声明”。检查它。不要让食品制造商侮辱你的智商!
4)如何比较!!
决定哪种产品对你来说更健康是很容易的——不要过于复杂，也不要被数字吓倒。
当你看到两种产品时，每一种都会显示“每100克”或“每100毫升”一栏——如果你看到产品a含有20克脂肪，那就是20%。如果你看到类似的产品B含有10g脂肪，那就是10%如果产品A刚好重200克，那么你在70克的GDA中吃了40克脂肪——这显然太多了!产品B(也重200克)在这里总是一个更好的选择，20克脂肪。脂肪的种类、糖的数量(如上所述)等都很复杂，但总的来说，这个过程应该是简单的那简单。
我真的希望这不仅能帮助像我这样的外国人，还能鼓励人们对我们吃的东西更好奇(比如“马”或“牛肉”)。保质期也值得一查——越新鲜越好!
贝尔-法亚x
