标签-无知是疏忽!!


我的许多客户不是英国人,他们经常问我如何阅读这里的食品标签;了解这个标签是非常重要的,这样你才能掌握你用什么来滋养你的身体。即使你理解了它,也很少有人花时间阅读和消化它——没有双关语的意思!这篇文章将列出一些保持在标签顶端的技巧和技巧。

我每次都问自己这些问题;它的脂肪含量高吗?饱和烃?盐吗?碳水化合物吗?糖吗?知道这些答案对于保持均衡健康的饮食是至关重要的。标签至少应该列出能量的信息——卡路里、蛋白质、碳水化合物、脂肪和盐。营养信息显示的是每100克,有时是每一份食物。很多超市的产品都有“交通灯颜色编码”系统,红色是一种警告,绿色就可以了——但光靠这些颜色编码而不进行深入思考是懒惰的,也无助于提高人们的饮食意识。

1)什么是GDA ?
一些产品还列出每日指导摄入量(GDAs)。GDAs是基于英国政府设定的数据,并给出了健康饮食所需的某些营养物质和卡路里的大致数量。GDA并不考虑你的体型、年龄、生活方式、活动水平等,所以要对它们持怀疑态度。
——脂肪:成人的GDA是c. 70克,其中的“饱和脂肪酸”应该是20克(详见下面的“成分”)。注意产品是否含有20%的脂肪,我倾向于认为<5%才是真正的“低脂肪”。
- - - - - -糖:成人GDA为90克左右。糖是碳水化合物,所以要注意标签上的“碳水化合物(含哪些糖)”部分。你可能会看到它是蔗糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜、玉米糖浆或淀粉,但最终它还是糖。以复合糖为目标,它们是缓慢释放的让你的血糖水平保持在一个更稳定的水平。想想全谷物、全麦、种子、坚果和豆类。过多的单糖会导致糖尿病、心脏病和高血压。
-盐:成人GDA为c. 6克(一茶匙!)钠也被称为钠,它调节神经和身体的整体体液平衡,但是久而久之喝太多会导致血压升高,并可能导致心脏病和/或中风,此外,它还会让你看起来和感觉浮肿,因为它保留了水分.烹饪时要减少盐的用量,使用香草,香料,大蒜,姜,柠檬皮或辣椒(将你的新陈代谢!),以增加味道。使用低盐的股票。在购买罐头食品时,不要添加盐或盐水(例如,用泉水浸泡的金枪鱼)。避免用微波炉加热的即食食品,如果你必须(出于某种无法解释的原因),那就减少盐的摄入量。注意酱料,它们的钠含量通常也很高。
热量:成年人每天的GDA是2000千卡(卡路里),尽管这显然会因性别、活动、代谢水平等而有很大差异。这是对食物中所含能量的测量,所以如果你消耗过多的食物能量,就会把多余的储存为脂肪.基本的,但有时人们会忘记这一点。同样的,如果你吃得太少,你就会缺乏正常工作所需的营养!这是关于平衡和控制,这是这篇文章的全部要点!

2)成分? ?
-当阅读成分清单时,一种成分越靠近开头,含量就越高,例如,如果蜂蜜是格兰诺拉燕麦棒上列出的第二种东西,那么该燕麦棒肯定含有大量的糖。
-避免反式脂肪,它们通常是鱼或植物油,已经被人为地氢化硬化,它们增加坏的低密度脂蛋白胆固醇:) 减少有益的高密度脂蛋白胆固醇:( 这可能会导致中风、心脏病、高血压和更糟的情况。你通常可以在饼干、蛋糕和糕点中找到它们所以要小心任何在它前面写着“氢化”的油

3)法律??
-所有食品都必须合法地贴上标签,而不是误导-理论上很好,但不幸的是,实践中并非如此。当你喝“蓝莓奶昔”的时候,你可能会幻想自己有抗氧化剂的促进作用,但它通常不含蓝莓——就像“奶酪洋葱薯片”通常不含洋葱一样。
-“轻”这个词也没有法律上的定义,只是表示产品可能很轻而不是其他产品(我们不知道是哪种产品),而它可能只指脂肪、酒精、糖或盐。同样,对于“低脂肪”,也没有相关的法律指导方针,这使得它变得懒惰和误导,只是“相信声明”。检查它。不要让食品制造商侮辱你的智力!

4)如何比较和对比!!
-决定哪种产品对你更健康很容易——不要把它复杂化,也不要被这些数字吓倒。
当你看两种产品时,每一种都会显示“每100克”或“每100毫升”一栏,如果你看到产品a含有20克脂肪,那就是20%。如果你看到类似的产品B含有10克脂肪,也就是10%如果产品A的重量刚好是200克,那么你摄入了40克脂肪,而GDA却只有70克——这显然太多了!B产品(同样重200克)的脂肪含量为20克,是更好的选择。脂肪的种类、糖的含量(如上所述)等都很复杂,但总的来说,这个过程应该是这样的简单。

我真的希望这不仅能帮助像我这样的外国人,还能激发人们对我们吃的东西的好奇心(比如“马”或“牛肉”)。也值得检查一下保质期——越新鲜越好!
贝尔-法亚x

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